Clase de Empanada y Choripán
Dos clásicos, de la masa a la parrilla
Los dos clásicos que mejor cuentan la cocina argentina de todos los días. Se arma, se cocina y se come: cada invitado prepara sus propias empanadas y después volvemos a la parrilla para terminar el choripán.
- Duración
- A confirmar
- Capacidad
- 8 a 30 personas
- Dónde
- Terraza colonial, último piso
Programa
El programa, paso a paso
Así se desarrolla la experiencia, de la bienvenida a la sobremesa.
Paso 1: Recepción
Mientras llegan los invitados: copa de Malbec o Torrontés, agua con limón y menta, panes de masa madre, pan de maíz y quesos y fiambres caseros para picar en la terraza. El chef presenta la experiencia.
Paso 2: La historia del choripán
De dónde salió y por qué se volvió tan popular en nuestra cultura. Corto, para entender qué se está comiendo después.
Paso 3: Los chorizos a la parrilla
Se arrancan primero los chorizos de cerdo, para que se hagan con su debido tiempo mientras seguimos con el resto.
Paso 4: El relleno de las empanadas
Con los chorizos ya en la parrilla, empieza la preparación del relleno.
Paso 5: La historia de la empanada
Sus variedades y las diferencias entre regiones: por qué la del norte no se parece a la del litoral.
Paso 6: Clase de empanada
Ingredientes en la mesa y manos a la obra: cada invitado prepara dos empanadas, del relleno al repulgue.
Paso 7: Las salsas y la degustación
Mientras se cocinan las empanadas preparamos los clásicos argentinos: chimichurri, criolla, provenzal y yasgua. Y las empanadas salen a la mesa.
Paso 8: El choripán
Volvemos a la parrilla para terminar el choripán y comerlo en el momento.
Paso 9: Foto grupal y recetas
Cerramos con la foto de todo el grupo y la entrega de las recetas como souvenir, para repetirlas en casa.
En video
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